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El Condado

Hace tiempo que me hablaron de comer "pito de caleya con llocántaro" en esta tierra leonesa "pollo de corral con bogavante".....
La primera vez que te hablan de ello te suena un poco extraño, pollo de corral ¡que difícil es encontrarlo! y ¡¡bogavante!!... a mí que soy de puerto de mar...
En fin, hoy he decidido ir probarlo, eso sí, después de haber hecho la correspondiente reserva.
A pesar de estar en la Carretera que lleva de Puente Villarente a Boñar, justamente en el Km 14, me pasé unos kilometros por ir distraído. Fácil remedio dar la vuelta y ya lo encuentras a tu mano.
El plato que es para tres persona incluye el pan el postre y el vino. y si sois capaces de acabarlo coméis como limas.
El guiso en su punto, ya es difícil combinar el pito y el llocántaro, pero el punto de cocción de ambos perfecto. y a gusto del paladar. (cosa rara, de los tres)
el vino.. un Ribera del Duero del 2004(Anta 10) acompaña bien este guiso.

Resumen. En su punto.
Otro día me perderé a probar una ración de callos.(Hoy me quedé con las ganas)

Y antes o después de la comida, si quieres una visita cultural, puedes perderte por San Miguel de Escalda(aunque está un poco abandonado).

Restaurante el Condado
Ctra. Pte. Villarente - Boñar. Km, 14
LEÓN teléfono 987 34 00 84




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RISTORANTI RIMINI

El camino de Santiago da para mucho. en este caso contacte con 4 peregrinos amantes del buen yantar y beber.

Curiosamente, las mejores conversaciones se tienen siempre delante de un buen caldo... es cuando las personas se facilitan datos dignos de mantener escritos para siempre... datos de buenos vinos, buenos platos y un largo etcétera. es algo así lo que pretendo con este blog.

Por cierto dos de estos esforzados peregrinos hacen que, en un lugar de la costa Canaria, la profesionalidad sea su tarjeta de visita... hablamos de Maspalomas, de unos restaurantes italianos...

Ristoranti Italiani Rimini

Para los peninsulares, no el tabaco, está un poco lejos e ir a nado puede que nos estenue tanto para que se nos escape el apetito.

Avda. de Gran Canaria, 28 Tlf. 928 74 61 87
Avda. de Tenerife, 11 Tlf. 928 76 43 64
Gran Canaria

De muestra un botón:

Ossobuco de ternera milanesa

Elaboración:

Cortar el ossobuco en rodajas. Pasar por harina y saltear la carne en una sartén. Aparte poner un sote con toda la verdura.

Cuando se haya rehogado, añadir la carne y el vino blanco, dejar reducir. Poner el tomate y dajar cocer una media hora.

Servir con risotto.

Casa Teodora

Hace tiempo que tengo en mente organizar el camino de Santiago (del vago).
Es decir caminar pocos kilómetros diarios, descansar en buena cama... y comer como Dios manda.
El último año que realicé el camino hice dos tramos pequeños de no más de 15 km. y el final de uno de ellos fue Casa Teodora (me lo aconsejaron en Palas de Rei). Una buena ducha...una buena comida...y mejor descanso.
Con estas etapas pequeñas tienes tiempo para todo... desde participar en la oración de laudes con las monjas del pueblo, cosa rara esta vez no probé el queso,hasta comer un buen menú iniciado con ¡en Arzúa! unos mejillones en su punto, capón, postre y, como no, un buen café solo con su orujo.

Casa Teodora
Avenida de Lugo 38 - Arzúa 981 50 09 40

casa Oliva.

Inicié el blog sin querer, poniendo unos datos.
Pero, en estos primeros momentos, no puedo menos que citar uno de los muchos lugares que nos ofrece el Cabo Peñas.
Tienes donde elegir... de raciones. A diario un buen menu del día....
Pero te aconsejo unas llámparas para ir haciendo boca.
Verdicio, Gozón (Luanco).


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así hacía mi madre les llámpares
Ingredientes:
cantidades a ojo (el tuyo)
llámpares (lapas). Patella vulgata (Linnaeus, 1758)
ajo
pimentón picante o guindilla
chorizo y jamón
aceite, sal
sidra o vino

Preparación

1º.- las lavamos (las metemos en agua con un poco de vinagre y sal , las revolvemos un poco con el fin de quitarles las posibles arenas y algas. Luego las remojamos antes de echarlas al guiso).
2º.- Doramos en una cazuela ajos picadinos y los tuquinos de jamón.
3º.- Agregamos el chorizo picadín, un poco del pimentón picante o la guindilla,
4º.- un chorrín de sidra o vino y una pizca de sal.
5º.- Añadimos les llámpares.

Nada más se separen de la concha retiramos el guiso y a comer. Es importante que cuezan lo mínimo pues enseguida endurecen.

La Taberna del Obispo

Hoy, casualidades que tiene la vida, me invitaron a un cocido.
No se si los jueves es típico de León.... pero los jueves abunda el cocido.
¡sorpresa!.Cerca de la catedral (la de León). La taberna pequeña. el personal encantador, y el cocido de Primera.
tapas y raciones todos los días. Cocido solo los Jueves. ¡¡¡merece la pena!!!
Plaza de Puerta Obispo, 15 - podéis llamar al 600 521 531


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Comer diferente esta abierto a cualquier información relacionada con la comida...
pero fuera de casa.
donde puedes comer de forma barata, comidas distintas, buena relación calidad precio..
sin ser 4 estrellas o cuatro ruedas.....
como ejemplo:
Asturias:
Molin del puertu, buen pescado del día en una preciosa cala.
Casa Pacho, los mejores huevos con jamón de la carretera
Orense:
A porta d'aira, unos huevos estrellados por raciones...